Melone mit Avocadomousse! DAMN Lecker.
Lange überlegt was ich mit Wassermelone so anstellen könnte. Sie ist nicht mein Lieblings Nahrungsmittel. Aber in dieser Kombination wird auch die rote Melone zu einem Genuss.
Rein optisch ist das Gericht durch das tiefe rot der Melone und das leuchtende Grün der Avocado ein Genuss für die Augen. Gerade an warmen Tagen verwöhne ich meine Gäste mit diesem einfachen Dessert.
Zutaten
Die Zubereitung dauert 30 Minuten. Die Wassermelone sollte ein paar Stunden im Eisfach verbracht haben vor der Zubereitung. Die Menge reicht für vier große Portionen.
Melone
- 1 kernlose Wassermelone
Avocadomousse
- 4 Avocados
- 160 ml Limettensaft
- 80 ml Kokosblütensirup
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 Prisen Salz
Zubereitung
- Die Wassermelone in kleine, Mund gerechte Würfel schneiden und anschließend für mindestens eine Nacht in das Eisfach legen.
- Für die Mousse alle Zutaten in einen Vitamix geben und glatt pürieren.
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